इस लेख में हम बात करेंगे कि आप प्रोटीन आहार में क्या खा सकते हैं। हम सभी अनुमत उत्पादों को सूचीबद्ध करेंगे और निश्चित रूप से, हम यह भी उल्लेख करेंगे कि किसकी अनुमति नहीं है।
प्रोटीन आहार पारंपरिक रूप से अतिरिक्त पाउंड कम करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक माना जाता है। हालाँकि, इस आहार की लोकप्रियता केवल इसकी प्रभावशीलता के कारण नहीं है। बहुत से लोग मानते हैं कि प्रोटीन आहार उनके लिए काफी आसान है। बेशक, ऐसी खाद्य प्रणाली से भूख का अहसास निश्चित रूप से ख़तरा नहीं है! अपेक्षाकृत हल्का आहार - प्रोटीन।
प्रोटीन आहार कई प्रकार के होते हैं। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध और विवादास्पद क्रेमलिन आहार इन पोषण सिद्धांतों पर आधारित है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि प्रोटीन आहार को क्या कहा जाता है, सार नहीं बदलता है: जो व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है उसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देते हुए अपने आहार में वसा और कार्बोहाइड्रेट को तेजी से सीमित करना चाहिए।
तो, हम यह पता लगाने जा रहे हैं कि आप प्रोटीन आहार में क्या खा सकते हैं। आएँ शुरू करें।
प्रोटीन आहार क्यों काम करता है?
सबसे पहले आपको यह पता लगाना होगा कि प्रोटीन आहार इतना प्रभावी क्यों है। हमारे शरीर को महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए "ईंधन" की आवश्यकता होती है। मुख्य "ऊर्जा पेय" जो दीर्घकालिक तृप्ति देता है और आपको ऊर्जावान बनाता है वह कार्बोहाइड्रेट है। उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों में कैलोरी अधिक होती है - वह सारी ऊर्जा जो हम दिन के दौरान उपयोग नहीं करते हैं "रिजर्व में चली जाती है।" हाँ, हाँ, जैसा कि आप पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, यह भंडार वसा का भंडार है: यदि भूख का समय अचानक आता है, तो यह ये भंडार हैं जो शरीर को सूखने से रोकेंगे।
यदि हम कार्बोहाइड्रेट खाना बंद कर देते हैं, तो शरीर संचित वसा को जलाकर उनकी कमी को पूरा करने के लिए मजबूर हो जाता है। यदि हम वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन तेजी से कम कर दें, तो हम अपने "वसा डिपो" को नहीं भर पाएंगे। परिणामस्वरूप, नफरत की परतें दूर होने लगेंगी, जिनसे छुटकारा पाना पहले असंभव था।
लेकिन आप भोजन के बिना पूरी तरह से नहीं रह सकते, है ना? यहीं पर प्रोटीन, जो हमारी मांसपेशियों के लिए मुख्य निर्माण सामग्री है, हमारी सहायता के लिए आते हैं। वैसे, एथलीट तथाकथित "सुखाने" के दौरान प्रोटीन आहार का उपयोग करते हैं: इसके लिए धन्यवाद, चमड़े के नीचे की वसा गायब हो जाती है, मांसपेशियां उजागर हो जाती हैं। शरीर सुडौल एवं सुन्दर बनता है।
शारीरिक व्यायाम के साथ प्रोटीन आहार को संयोजित करने की सिफारिश की जाती है - इस तरह आप अपनी मांसपेशियों के ऊतकों को टूटने दिए बिना बनाए रख सकते हैं। विरोधाभास यह है कि जिस शरीर को "आहार पर रखा गया है" उसके लिए मांसपेशियों से ऊर्जा लेना आसान होता है, जिससे वसा का भंडार बरकरार रहता है।
क्या आप एक दुबले-पतले व्यक्ति का नहीं, बल्कि एक स्वस्थ एथलीट का फिगर पाना चाहते हैं? तो फिर शारीरिक गतिविधि न छोड़ें।
प्रोटीन आहार पर मुख्य खाद्य पदार्थ
दुर्भाग्य से, प्रोटीन आहार पर आहार को विविध भी नहीं कहा जा सकता है। सच तो यह है कि प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ इतने अधिक नहीं हैं।
यहां बताया गया है कि आप प्रोटीन आहार पर क्या खा सकते हैं:
- मछली – आप समुद्र और नदी दोनों प्रकार का चयन कर सकते हैं। हालाँकि, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मछली बहुत अधिक वसायुक्त न हो।
- मांस - कम वसा वाली किस्मों को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, यदि आप चिकन खरीदते हैं, तो उसका स्तन खाने की सलाह दी जाती है। त्वचा और जांघों को परिवार के अन्य सदस्यों के लिए छोड़ देना चाहिए।
- कम वसा वाले डेयरी उत्पाद। कम वसा वाला पनीर कैल्शियम और प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। हालाँकि, आपको अपने द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पादों की संरचना की निगरानी करने की आवश्यकता है। शिलालेख "0% वसा" का मतलब यह नहीं है कि इस उत्पाद को प्रोटीन आहार पर खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कम वसा वाले दही में अक्सर कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। जैसा कि आप जानते हैं, यह विकल्प हमारे अनुकूल नहीं है।
- सफेद अंडे। कुछ प्रोटीन आहार अंडे की जर्दी के सेवन की अनुमति देते हैं।
आप प्रोटीन आहार पर और क्या खा सकते हैं?
सहमत हूं, अंडे की सफेदी खाते समय एक चिकन ब्रेस्ट चबाना काफी उबाऊ है। साइड डिश के साथ आहार विविध होना चाहिए। सब्जी सलाद चुनने की सलाह दी जाती है। सच है, उनमें नमक कम से कम होना चाहिए, और नींबू के रस के अलावा किसी अन्य ड्रेसिंग से भी बचना चाहिए। और कोई मक्खन नहीं, मेयोनेज़ तो बिल्कुल भी नहीं।
लेकिन आपको स्वस्थ सब्जियों का चयन भी सोच-समझकर करना होगा। निम्नलिखित सब्जियाँ प्रोटीन आहार की अवधारणा में सर्वोत्तम रूप से फिट बैठती हैं:
- पत्ता गोभी;
- टमाटर;
- खीरे;
- सलाद;
- अजमोदा।
आटे से बने उत्पाद, मिठाइयाँ और उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए। वैसे, बाद वाले में फल भी शामिल हैं। हालाँकि प्रतिदिन एक हरा सेब खाना काफी स्वीकार्य है।